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 nems aux crevettes (Asiatique)

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MessageSujet: nems aux crevettes (Asiatique)   Mer 18 Fév 2009 - 20:23

recette tuperware


Nems aux crevettes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn au four, Th 6/7 ou 220°C

Ingrédients pour 20 nems

20 g de champignons noirs déshydratés- 1 oignon - 1 gousse d’ail - 250 g de

crevettes roses décortiquées - 1 carotte coupée en julienne fine - 50 g de

vermicelles de riz - 100 g de pousses de soja - Sel et poivre du Moulin - 10 feuilles de brick - 50 ml d’huile

Faites préchauffer le four sans la grille, Th 6/7 ou 220°C.

Faites tremper les champignons noirs dans l’eau bouillante pendant 15 mn.

Dans un Ravier, cassez les vermicelles de riz en petits morceaux et faites les tremper 5 mn dans de l’eau bien chaude, puis égouttez-les.

Hachez les crevettes, les champignons égouttés, l’oignon et la gousse d’ail avec le

Mélangez tous les ingrédients dans un Bol

Coupez les feuilles de brick en 2.

A l’aide du Pinceau silicone, badigeonnez-les d’huile et posez un petit tas de la préparation, puis roulez pour former un nem.

Posez-les sur la Feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four,

badigeonnez-les à nouveau d’huile, à l’aide du Pinceau silicone et faites cuire 20 à

25 mn dans le four, Th 6/7 ou 220°C.

Servez les nems avec une sauce à base de Nuoc Màm, des feuilles de batavia etde menthe.
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